13 June,2022
威士忌如何保存?一看就懂😎

威士忌買回家之後,該怎麼保存才好呢? 常常看到威士忌酒齡5年、10年甚至20年30年,那是不是代表威士忌都可以保存那麼久呢? 如果開封了我需要放在冰箱冷藏嗎?大家看到這裡是不是跟小編一樣滿頭問號? 不急不急😁~這邊小編慢慢跟您仔仔細細分析,保證一看就懂! ►未開封的威士忌 避免光照:光照會加速威士忌的化學反應,久而久之,威士忌的顏色會漸漸變淡甚至影響風味。所以威士忌保存一定要放在光線照不到的地方,購買威士忌時的包裝盒千萬不要扔掉,可以將威士忌放在包裝盒內保存起來。 採取直立擺放:威士忌不像葡萄酒可以水平放置,高酒精度的酒會慢慢的腐蝕軟木塞,嚴重者甚至影響酒的味道、破壞酒的密封狀態。 溫度適宜:高溫會使大量的酒精蒸發,儘量避免把酒放在太陽直射的房間影響威士忌的口感,威士忌最適合保存在 15-18℃ 的恆溫環境中,因此連同包裝盒放在地下室、陰涼抽屜裡或專屬酒櫃都是不錯的選擇。 ►已開瓶的威士忌 已開瓶的威士忌除了要像未開封的威士忌一樣避免光照、直立放置和保持適宜的溫度之外,還應特別注意其氧化狀態! 抑制氧化:已開瓶的威士忌之所以難於保存,是因為瓶內的空氣會使威士忌氧化。 換言之開瓶次數多→瓶內空氣就會越多→氧化速度就會加快 如果你想要讓酒保存得更久一點,也可以考慮購入抽真空器 或是 惰性氣體填充器,它們可以大量減少酒液跟空氣接觸,讓酒不要氧化的太快。 哇!是不是很簡單?!只要了解原理,相信大家都會選擇💯對的保存威士忌方法~ 小編也非常歡迎大家前來洋酒城的實體門市,由門市人員來協助挑選適合您的酒款,讓大家既不傷荷包,又能準確買到喜歡的威士忌喔! 立即加入洋酒城官方LINE(點擊加入),或是前往門市諮詢(點擊前往)!

22 April,2022
獲獎不斷!智利慕緹紅葡萄酒受品酒大師James Suckling高分推薦!

得獎品牌 恭賀智利慕緹紅葡萄酒,榮獲美國知名葡萄酒評James Suckling的專業評鑑,洋酒城獨家進口的4款紅酒獲得90分以上的高分評價喲!來看看得獎的紅酒品項有哪些吧! 得獎酒款 1.慕緹家族臻藏卡本內蘇維濃紅葡萄酒/Chile Mosqueteros Family Reserva Cabernet Sauvignon 榮獲 James Suckling評價91分的優質紅酒! 酒品介紹 產地 類別 年份 酒精濃度 容量 智利 紅葡萄酒 2018 13% 750ml 口感:香氣複雜,帶有水果、黑醋栗和巧克力,口感則是李子和漿果融合,單寧優雅而平衡,酸度適中餘味悠長。 餐食推薦:建議搭配肉類食物,尤其適合搭配高級牛肉。 2.慕緹傳承窖藏卡本內蘇維濃紅葡萄酒/Mosqueteros Icon Cabernet Sauvignon 榮獲 James Suckling評價92分的優質紅酒! 產地 類別 酒精濃度 容量 智利 紅葡萄酒 13% 750ml 口感:香氣濃郁而奔放,莓果、巧克力和辛香料的氣息明顯,酒體厚實而濃郁,每一口都有複雜的味道,黑櫻桃、黑胡椒、可可的風味交織出現,尾韻悠長。 餐食搭配:建議搭配紅肉類食物、紅醬料義大利麵。 3.慕緹頂級精選卡本內蘇維濃紅葡萄酒/Chile Mosqueteros Gran Reserva Cabernet Sauvignon 榮獲 James Suckling評價90分的優質紅酒! 產地 類別 年份 酒精濃度 容量 智利 紅葡萄酒 2019 13% 750ml 口感:磚紅色的酒體,帶有橡木、咖啡、香草的複雜香氣,單寧紮實酒體厚重;濃郁厚實的口感,令人愛不釋手。 餐食搭配:建議搭配紅肉類或醃製肉品。 4.慕緹特級精選2020年卡本內蘇維濃紅葡萄酒/Chile Mosqueteros Reserva Cabernet Sauvignon 榮獲 James Suckling評價90分的優質紅酒! 產地 類別 年份 酒精濃度 容量 智利 紅葡萄酒 2020 13% 750ml 口感:深遂紅色酒體,具有野花、覆盆子、草莓的柔和香氣,口感圓潤,單寧細緻,尾韻有著微妙的李子餘味。 餐食推薦:建議搭配烤肉或乾酪。 關於慕緹酒莊 酒莊慕緹源自三劍客家族,秉持著故事中的精神"團結、堅毅、勝利",也造就了今日品質優良的葡萄酒,充滿著莓果與野花香氣是慕緹的特色,單寧柔和細膩,整體具有良好的酸度和口感上的平衡。 立即加入洋酒城官方LINE(點擊加入),或是前往門市諮詢(點擊前往)!

20 April,2022
單一麥芽威士忌與調和威士忌有何不同?透過製作過程一次介紹!

在剛接觸威士忌時,是不是也很好奇單一麥芽威士忌與調和威士忌到底有什麼不同?其實大有不同喔!威士忌有許多種品項,不管是利用單一麥芽或是用多種威士忌來調和,喝起來的感受也不同,所以各自也會擁有擁護者,而在威士忌這茫茫大海中,想要找到適合的酒,可要了解自己喜歡的是單一麥芽威士忌或是調和威士忌囉! 說了這麼多,單一麥芽威士忌與調和威士忌的差別是什麼?以下就讓洋酒城帶大家透過威士忌的種類,一次來向大家介紹單一麥芽與調和威士忌的分別到底有哪些吧! 單一麥芽威士忌與調和威士忌的差別是什麼?從威士忌種類開始了解! 單一麥芽威士忌與調和威士忌的差別是什麼?除了喝起來的口感與香氣有些許的不同之外,從製作過程有哪些不一樣的地方呢?透過以下3種威士忌的種類一次跟大家介紹! 1.單一酒廠麥芽威士忌 單一麥芽威士忌瓶身上的酒標,通常會標示為單桶Single cask,而單一麥芽威士忌,指的就是在同一個酒廠的橡木桶裡取出的威士忌調和而成,一般人都會認為單一麥芽威士忌,就是是單一桶萃取出來的酒款,但其實不是,由於要讓威士忌喝起來的味道穩定,所以現在的酒廠在裝瓶的時候都會用多個不同的橡木桶萃取出來的威士忌酒款,來做風味上的平衡,這樣每一支酒喝起來的口感才會是一致的。 2.單一酒廠穀物威士忌 單一穀物威士忌的由來其實就是與單一麥芽的風味是一樣的,唯一不同的是原料的差別,一款是用麥芽釀造,一款則是穀物;穀物又有分為玉米、裸麥、小麥與麥芽的多種穀物混和釀造,與單一麥芽相對比的是將不同蒸餾廠的單一純麥威士忌酒桶調和,便是所謂調和麥芽威士忌Blended malt whisky,若酒標上只標示純麥芽威士忌Pure malt whisk,或麥芽威士忌Malt whisky,基本上就是調和麥芽威士忌,以前也被稱為vatted malt。 3.麥芽、穀物調和威士忌 還有一種常見的威士忌種類,只標示調和威士忌Blended whisky,顧名思義便是使用各種不同原料類型的威士忌調和而成,例如穀物加上麥芽威士忌之類,一般是較為平價的威士忌,但其中也不乏有高價的精品調和威士忌。 單一麥芽威士忌與調和威士忌的4大不同製程大公開! 威士忌有許多不同的種類,一般我們可以在英文標示上,得知其所屬類型。在蘇格蘭,威士忌產業發展較為健全,法律上關於威士忌酒名的標示有著許多規定,其他國家大都以此為規範,但細節處仍有不同,也缺乏詳盡的法律規範。以下主要以蘇格蘭威士忌來講述各種分類,若以大麥來做為原料稱為Malt whisky,其他穀物作為原料稱為Grain whisky,以下就帶大家了解如何要符合蘇格蘭威士忌酒廠的釀造規範吧! 我們常聽到的蘇格蘭單一麥芽威士忌Single malt whisky,根據英國的蘇格蘭威士忌法律,必須符合以下規範: 1.來自單一個釀酒廠所生產出來 要符合單一麥芽威士忌酒款的第一步驟,就是出廠的酒款,必須要是由同一個廠商製作,才能進行酒款的勾兌或調整,若是由多間酒廠的不同橡木桶調配而成的話,就需稱為調和威士忌,不能以單一麥芽威士忌來稱呼喔! 2.需使用發芽大麥製作 想要成單一麥芽,可要先將原料挑選好,只能是發芽的大麥製作而成的酒款,才能成為單一麥芽威士忌,若是原料是使用玉米或是其他穀物的話,那這樣名字就會改成單一穀物,或是調和穀物威士忌。 3.必須在單一個釀酒廠使用罐型蒸餾器Pot Still所蒸餾 罐型蒸餾器Pot Still也被稱為壺型蒸餾器,是蘇格蘭威士忌最代表的蒸餾器,且根據當地的威士忌法律,蘇格蘭威士忌必須要使用罐型蒸餾器來製作,才符合蘇格蘭威士忌的標準,而罐型蒸餾器只能進行單次的批次蒸餾,能保留更多發酵時的風味,所以品質是相當高水準的。 4.在橡木桶中陳化至少3年,橡木桶容量不超過700公升 橡木桶對於威士忌的作用就是增強威士忌的風味,依據不同地區出產的橡木桶,能夠賦予威士忌風味,而桶子的大小也引響威士忌吸收風味的多寡,經過研究後,容量超過700公升的威士忌在陳釀時吸收的速度最慢,所以蘇格蘭威士忌法規上,有詳細說明,如產品名稱要為蘇格蘭威士忌的話,除上述3點需要遵守之外,桶子的大小也必須在700公升以下喲! 單一麥芽威士忌與調和威士忌怎麼區分?擁有專業服務人員的洋酒城來介紹! 經過詳細說明後,大家是不是更能清楚分辨單一麥芽威士忌與調和威士忌的差別了呢?其實兩者並不難區分,只要詳細的了解單一麥芽威士忌的製作過程,準確地分辨兩者是件人人都能學會的事情喔! 若還想要了解更多關於單一麥芽威士忌與調和威士忌分別的資訊,可以前往洋酒城位於台北的7間門市,我們的門市專員擁有專業的技術,可以依據大家不懂的地方一次詳細介紹,酒類知識資訊,詢問洋酒城最專業! 若是想要更了解要怎麼區分,洋酒城歡迎大家前來洋酒城的門市,由門市人員來協助挑選適合的酒款,讓大家既不傷荷包,又能準確買到喜歡的酒款喔! 立即加入洋酒城官方LINE(點擊加入),或是前往門市諮詢(點擊前往)!

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