品酒筆記

酒廠搜查課—布拉弗Old Malt Cask14年2001原酒高地單一純麥威士忌

作家 / 花編教主 報導

上次有說到,在斯貝塞區有許多少見的蒸餾廠,布拉弗擁有很高的年產量,每年可以生產近四百萬公升的威士忌,主要供給集團內調和酒款使用。酒廠成立於1974年,算是比較晚期才新建的蒸餾廠,由芝華士兄弟在利威河谷的山脊上建造,有蘇格蘭最高的蒸餾廠的稱號。
布拉弗的設備十分齊全,原本的三座蒸餾器在1975年擴大到五座,三年後增加到六座,其組配為1對2,即1個Wash Still對2個Spirit Still。幾乎全用於製作調合威士忌。與姐妹廠Allt-A-Bhainne的際遇雷同,而後則被保樂利加收購。
布拉弗在建廠當年所取的名字是Braes of Glenlivet,該集團擔心與旗下最重要的酒廠The Glenlivet混淆,因此於1994年將酒廠改名為Braeval。布拉弗Braeval目前尚未發行過原廠裝瓶的單一麥芽威士忌,即使是獨立裝瓶商所裝瓶的布拉弗單一麥芽威士忌也十分罕見。

✿花編教主品酒筆記✿

Braeval布拉弗Old Malt Cask14年2001原酒高地單一純麥威士忌
酒精:50%
桶號:DL10825
瓶數:612瓶

顏色:黃銅色
氣味:烤麥芽、穀物、微微的香草與檸檬皮,酒精感與胡椒
口感:厚實的奶油,香草,堅果,胡椒,烘烤麥芽、不明顯柑橘甜味和檸檬皮苦
尾韻:尾韻中等,雪梨木桶的氣味不重,主要是麥香與堅果油

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