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品酒筆記-紅馥12年單一蒸餾威士忌

✿花編教主品酒筆記✿

紅馥12年單一蒸餾威士忌

✔ 酒精:40%

✔ 顏色:古金色

✔ 氣味:香氣濃郁協調,首先是烏梅與葡萄果乾,明顯的烘烤木頭香氣與些微薑味,結尾主調為核果與新鮮野蜂蜜,並帶有麥芽糖甜香
口感:醇厚圓潤,與香氣風格十分相融,乾果與麥芽香氣為主體,帶出微酸的雪莉木桶味,因年份關係有些酒精感

✔ 尾韻:以年份來說,尾韻算是中等偏長,口腔與喉頭間瀰漫薑味與溫暖木頭味,層次分明且帶有酒勁,卻不會過於厚重

短評:愛爾蘭威士忌之於蘇格蘭威士忌,雖說地理位置上貼近,但在其歷史定位與風味特色上,一直別樹一格,這款酒是使用三次蒸餾造就其獨特的香氣,酒標上標示single pot still與一般我們熟悉的蘇格蘭single malt whisky 有些不同,主要是因為使用未發芽的大麥在製程中因此有所差異,也因此讓酒體酒精感提高,又經過 Oloroso sherry 桶陳年,帶有許多雪莉桶特色,作為愛爾蘭威士忌敲門磚十分適合,雖說個性不如蘇格蘭威士忌上鮮明,但其傳統風格仍值得一試。

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